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墨西哥雞肉捲餅〔已檢〕

(2人份)Yf8U't%Z'T/|s
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食材:墨西哥餅皮2張、雞胸肉60克、羅美生菜2片、黃椒30克、小黃瓜30克、麵粉30克、檸檬汁15ml、番茄半顆、橄欖油1匙、九層塔葉2葉、蔥半支、蒜頭1顆、辣椒半條
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調味料:醬油2匙、米酒1小匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許+qj)__"t
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做法:
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}r B6D x:q6w 1.黃椒切絲、小黃瓜切片、蔥切花，蒜頭、九層塔與辣椒切末。z[7g^f%UB4X
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2.雞胸肉切條狀，用醬油、米酒醃10分鐘。_yST*a,o1qxqJ

2sv*mW NEV 3.麵粉加少許水，拌成麵糊。Z2|%|-l_N(_

'?T H(n0o}H.nCy.H 4.起鍋開大火，倒入蓋過雞胸肉的油量，雞胸肉蘸上麵糊，油溫為攝氏180度時，放入雞胸肉炸過，待肉呈金黃色撈起。
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5.起鍋開小火，將墨西哥餅皮放入乾鍋中煎熟，待餅皮膨起，約2分鐘後取出。(墨西哥餅皮可以用蛋餅皮代替。)gyL9Y0V4Ih|c

v4b B8c#WF/p$fZ^ 6.墨西哥餅皮平鋪，放美生菜、黃椒絲、小黃瓜片與雞肉後捲起。No @Tco8@'FV$H

"_'^+B:aX,fj h 7.製作莎莎醬，番茄肉切小丁，倒入九層塔末、蔥花、蒜末、辣椒末，再加入檸檬汁、橄欖油、白胡椒粉及鹽巴拌過。
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8.要食用前，將莎莎醬淋上雞肉捲餅即完成。,Se'hq6Aw3M

.Jq8L[I9{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:36 編輯 [/i]]