查看完整版本: 楓糖冰糕〔已檢〕

okra 2012-10-19 08:55

楓糖冰糕〔已檢〕

(4~6人份)d`)gfv,[*|5psUWr

jH,NazqG(?2M/~ 食材:核桃25g、鹽少許、烤杏仁25g、小麥胚芽50g、楓糖糖漿30c.c.、鮮奶油400g、雞蛋2顆、砂糖少許)kTO2h.c7MH h

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$x/B@o1rdz%n)B 1.蛋糕襯紙鋪在模型內,並將核桃和烤杏仁搗碎,均勻撒在蛋糕模型底層。T K0V6M'N-|}$[
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2.將2顆雞蛋的蛋黃和蛋白分開,並將砂糖2顆蛋黃、鮮奶油、小麥胚芽、楓糖糖漿攪打到,如千島沙拉醬的濃稠狀態。
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3.將2顆蛋白與鹽攪打至打蛋器拿起時,前端的蛋白霜不易滴落即可。
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4.將步驟2與步驟3混合均勻,並將混合液平鋪在蛋糕模型中。
OQ6D2F(R H I:k (可稍微左右搖晃模型,使混合液更容易均勻平鋪,並可輕敲模型幾下,把表面氣泡敲掉,讓冰糕表面更容易平整。)
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5.用保鮮膜密封整個模型後,送至冰箱冷凍一個晚上,隔天取出倒扣,切塊即可。
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