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石頭蛋糕 (Rock Cakes) 〔已檢〕

■ 材料 :
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v:e h~M7pMK 發粉 100克C1zB*@r?
牛油 50克
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R+XCT 糖 50克 4xG1j6e-@
蛋 1/2隻
hh x bAiI/@}4L 黑加侖子乾 25克 　　
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QI,FDK` 蜜餞什果皮 1/2湯匙 t5DI
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牛奶 隨意zM]G8] z
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■ 做法 :
2y7Cs4Dfh(Fy 1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
h {x5L*SIl$L 2. 將麵粉篩入粉盆。 s__S3lgl
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 [,g:_| Ydrw~ WR }\-X
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。+`!kR4t,d!~U%H#nC~
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。
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F2u6B1I] 6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
F\h9Sq^ 7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。
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zGL 8. 出爐後待硬身即成。
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{4M(tl5Ez'[ ■ Tips :
"H h?q wh1kT$V}]n 1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。q`F&`V5P
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 _W
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3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕绪呢。jq Po,MjSi
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-3 20:48 編輯 [/i]]