查看完整版本: 猴菇花枝餃

猴菇花枝餃

[size=12px][img]http://menu.3eat.net/yuecai/photo/42311_SOGO-066.jpg[/img]
_q&M;e)E2D tx
n2n\K#Htg 大黃皮 12張 NY| X"E,?9{*F:T

l}:nn5[.h%~aB 內餡材料：花枝漿 300公克 (jdl!s3`
+UXl2_*Rs
猴頭菇 100公克 F&g F3B)~KP0t(L5d
W(g vsL:m6vuf
香菜末 80公克 O.D%m0Hc t7Ih
4EUe;Z;w#|s(So'x+s
胡椒粉 1小匙
)hH.w
F*ij9`;_!iD
Xd3b:l/A_9yd 麻油 1大匙
x6Mk8]"{"W gXj/j O6u^QP
(1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。
y5Bk0ko8wusT&N ;|2R"{"NO]iR0GIU-J
(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。 ]*Ll[fHiY
0~w@ V
R{(z@$Ox
(3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。 Rz{AA.a

D"owD}_X 花枝漿在傳統市場有售。
q"{*jw
A\3a ,A].Z:rz/|^
份量：12個[/size]

估唔到猴頭菇都可以包餃餃MJ+LUs%y:\
我媽媽只識用來煲湯