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hurkdeft 2012-11-6 16:09

栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】3Z/p @%dI| |+sw(G

I{-Zjk F6wU 雞腿肉塊        600公克0os| z3o
栗子        100公克QuYc j:EL
蒜頭        15粒5z0u] j6| K?;a
蔥        2支l.Xg1mcw
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滷包：rjVc(v q |
八角        2粒
M9ff5X*{6e 桂枝        5公克kmW"_,| [,N
甘草        5公克
P@u:Ju.F 小茴香        3公克n7`0s7@wh p4S9Q[`
丁香        5公克a"V:q}`e*i%G

'A0KSw|? 【調 味 料】7Om@:l ic*qv

3Ih9u&H8jdF*c 醬油        2大匙
H&zBu$z"@ vm 鹽        1小匙r W;{:e*A {aG o
冰糖        1大匙l.F3^ PdR2H5B
米酒        2大匙1y!sQ0_b&e)X
水        1300CC
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【做　 法】1` P5C4b5H_
1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。|ft-m Gr
2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
+X4R tMx*Ul/M 3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
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