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大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】
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#^\M }L @F!C3k 糙米        200公克5Ryj&s2c4Jb4B
豬大骨        900公克
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~ 胡蘿蔔        150公克
Xw_*xXw 馬鈴薯        200公克
"Z-OrUmTN3w 薑片        2片Zk[R-}i{+i^@&Q
蔥花        少許
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w4Mme 高湯        1500㏄4Kj(ao0T.l}[P

$sNA;sQ8B0jz*~ 【調 味 料】@v:M$vP.]z'g6O,g
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鹽        1/2小匙HXO\,[2ir
鮮雞粉        少許 E%n7`wK[&_
料理米酒        少許
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+^:J,HC$HW\+Sr 【做　 法】
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1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。9IR;D%R9h7f
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。/mbUhP
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。
/o N?:?"NH-^ 4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。8EBD)]dA

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**此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~*kJ^5S{-R5t
糙米  豬小排   鹽 適量
@a(N'nd.s"J 將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈qE K%Z#S7C/o
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]