hurkdeft 2012-11-13 15:09
大骨糙米粥〔已檢〕
【材 料】
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糙米 200公克5Ryj&s2c4Jb4B
豬大骨 900公克
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胡蘿蔔 150公克
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馬鈴薯 200公克
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薑片 2片Zk[R-}i{+i^@&Q
蔥花 少許
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高湯 1500㏄4Kj(ao0T.l}[P
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【調 味 料】@v:M$vP.]z'g6O,g
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鹽 1/2小匙HXO\,[2ir
鮮雞粉 少許 E%n7`wK[&_
料理米酒 少許
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【做 法】
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1.將豬大骨洗淨,放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫,倒除湯汁再次洗淨備用。9IR;D%R9h7f
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。/mbUhP
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。
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4.將作法1放入湯鍋中,加入高湯和作法2以中火煮至滾開,稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘,加入作法3改中火煮至滾開,改轉小火續煮約30分鐘,熄火加蓋燜約15分鐘,開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。8E BD)]dA
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**此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~*kJ^5S {-R5t
糙米 豬小排 鹽 適量
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將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈qE K%Z#S7C/o
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]