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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)
~;j!teLH;g,t2A 意大利白米　　1 杯        R5s%[k;w9n6Z,~1s{
雞湯或魚湯　　500 毫升
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l-@ 清水　            500 毫升
!ur%_7s]t(~ 細洋蔥(切粒） 半個A'`l:I+~3Z Yj:o.I
白酒            4 湯匙,GZid
INP k
橄欖油            少許
u+R [)[.`f*`2tC
m 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　
B aR+jTz7f 三文魚扒　　  1片（切大粒）
(\9HS-{4JwyjF,J8C 蜆肉　　　　　半杯         　
0i%H4]!P8X)? 蕃茜(切碎）  少許         　7O@k c0wl4]$Jy
鹽及胡椒粉　　適量         #a"J;FE3Fm#x;T
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做法:6}(Ev(`#Bb:c
1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。&ELJ$L*ai-@m
2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。       
2IWm i6y4z}"s3}h 3.混合雞湯及清水煮滾，備用。
*x(U,U(G'VI 4.意大利米洗淨瀝乾，備用。
1l[[#FO.P 5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        Zy
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6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。z{^%?@Xn;}n
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要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士
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AJ5N&ak 是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑i'yQ N*i#[
要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑] cFZ
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\f1^l%V [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]