查看完整版本: 鵝肉蚌麵〔已檢〕

貘隱 2012-11-20 02:49

鵝肉蚌麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/1.jpg[/IMG]
j o k1m%B G)o)\pnp!m-n6j
【材　 料】
cu0C!]@ 蛤蜊         5顆
0^ii&tl(S%|6cj 熟鵝肉         80公克
3a"Ct-ZI b,H 小白菜         30公克
2E;Kzd1g_m 拉麵         120公克
K"Tb"nI _%_ 高湯         350㏄
]+vh1ghSg*B-I%X 蛤蜊水         3大匙
.t?HP'EdB!Q
d Y-m nU 【調 味 料】Yp5IYm?"l9w
鹽         1/2茶匙
~7c~y[ FVm
7i2AG4aNG Og 【做　 法】
EsI2U'J U U An|4y 1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。v gY T.m1M$mjl8n
2.小白菜洗淨切段備用；熟鵝肉切塊備用。
F6[Z7B0m1h+\3MX(}Y"y 3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。9re$a~%mO8S K
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。%s@5e!C |
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水和作法2的熟鵝肉塊即可。
T4JmqmGY |m
bE#h\(o [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 鵝肉蚌麵〔已檢〕