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鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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o;c6o&^e%on 【材　 料】
}0I'Z7DQ%N?h2p0[ 義大利麵         120g
,e8d6{c@2Q@ 雞胸肉         100g#u+D}3Y-k.^uQ
法國進口鵝肝醬片         20gD,e2NU-q(a'@/ES
洋蔥丁         20g
]:N-@tB9B 黑胡椒醬         2400g(_c!Ynfy
鮮奶油         40gCCrd%_r4|
大蒜末         40g
8[S,YE[I q 九層塔葉         約3~5片
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U?0Hny 巴西里末         少許
[+Oar3@)I x 太白粉         適量
P(w*?+`{#R"Y*j 鹽         少許E2`Tl
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橄欖油         適量 X.jtNE^y2`

-ESwcT;I:r0n 【做　 法】
[!T"beR2|R*n 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
-\cb*Z6A1jsD;dEC 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
N&j3X~Ey 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
7RaaX!v0x:x 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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8R_T:xZRV [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]