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酸菜鴨血〔已檢〕

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【材　 料】O1?m%rSe.q9`
鴨血         150公克_g#v*E;DC.x
酸菜         30公克
If$ZM,CK1kz'qr 韭菜         10公克2N4[ Y6T.iV'a7J
蒜頭         1/4小匙
RUI Bh^mj 紅辣椒         1/2小匙C/BOm1^O

x4S |-uU'a 【調 味 料】j,^+yH"s1Ys}"mB
醬油膏         1/2大匙
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s~ 胡椒粉         1/2小匙
?uK+E3IXtHH8F 砂糖         1/2小匙n?hwK r

-d!o'_5i;S;w2N5b 【做　 法】`[{n!O
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1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。5jfi c:h{ W
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
C*Z(?&d$F6I+h 3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
J,Kq|}6NE%kX0A^ 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
*Jl/Q2bn Q,Lv M;PUK
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:50 編輯 [/i]]