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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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)l$x\E3I%jj:~/B 【材　 料】B*WzD6d0bB YG\L
鴨掌         350公克
!C&O]+J,T7?F 小黃瓜         1條uZ9_,D[
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蒜頭         5粒
bqbN!{ AXJ 青蔥         2支(X~ J)c2Ub5Nr;r
辣椒         1條
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【調 味 料】GS.C y#Gxn
白醋         3大匙0eASp(In7W(iE
鹽         少許
[PP;YlL 白胡椒粉         少許
'q bP0~@fd 糖         1小匙
I}z zo v 香油         1小匙
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M_ukbLiDk 【做　 法】 Y&^ t@&KOG
1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。CL_7h1v'Fy
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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5FG(t4auSF [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]