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貘隱 2012-11-20 03:00

醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材  料】3x Q h\5Nn*~"F
鴨掌         350公克W%K&Bryv+kUH
小黃瓜         1條(TWJ2_e o}
蒜頭         5粒
:L+|`a }grL-Y+S 青蔥         2支
lj/S n2Bl)`N f 辣椒         1條
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(X6c.tT UA{ 【調 味 料】
Y d0[w].h.c 白醋         3大匙
/k"WROo8zLPE7Jr 鹽         少許
i!Ee7cJ 白胡椒粉         少許
6l-k$yc(g;A|Q@ 糖         1小匙 ^3YQA0q B
香油         1小匙5NR%Nji(fn

l!W2V0S(@ h7_4X P_ w 【做  法】(QS1M}r]
1.鴨掌洗淨,放入滾水中汆燙至熟,再撈起泡入冰水中,冰鎮後將水分吸乾,備用。
1r'LNol9b 2.取一容器,先將所有調味料加入攪拌均勻,再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻,醃製約1小時至入味即可。
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,n$mz6r w^"I [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]
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