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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材　 料】3xQ h\5Nn*~"F
鴨掌         350公克W%K&Bryv+kUH
小黃瓜         1條(TWJ2_eo}
蒜頭         5粒
:L+|`a }grL-Y+S 青蔥         2支

lj/S n2Bl)`N f 辣椒         1條
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(X6c.tTUA{ 【調 味 料】
Y d0[w].h.c 白醋         3大匙
/k"WROo8zLPE7Jr 鹽         少許
i!Ee7cJ 白胡椒粉         少許
6l-k$yc(g;A|Q@ 糖         1小匙^3YQA0q B
香油         1小匙5NR%Nji(fn

l!W2V0S(@ h7_4X P_ w 【做　 法】(QS1M}r]
1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
1r'LNol9b 2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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,n$mz6rw^"I [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]