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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材　 料】
B bPjrr i7c5nE 鴨掌         350公克
!m1Y7B"s/Dxe4]O 小黃瓜         1條9z{.SrI%u
蒜頭         5粒+L3}0v^R$B B;g
青蔥         2支
EY%Z n
uS6V 辣椒         1條
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C$Llf,s!@?-g9Iao 【調 味 料】
)oi{Nq2e'UU 白醋         3大匙r*L"yoae/b/u7OG
鹽         少許#Y&QS4C'I"k
白胡椒粉         少許
-v+ux@e|(}J 糖         1小匙
?OYN T"[V o9a 香油         1小匙"B!x0^!Pa3@${W4a
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【做　 法】
o0KXvI6uA,l 1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
W]]'} _ Jn 2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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nj4J [Q [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]