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hurkdeft 2012-11-23 11:28

薑汁布丁〔已檢〕

【材　 料】
d'L\(d5@\
o%?\Z#S\ [ A.全脂鮮奶        375公克
V4~;iIBK3y/JX 細砂糖        100公克(W G c2^PY%gG
B.蛋黃        4顆Rs.BI&O?)x7|
全蛋        3顆0nsUvYD!l _9{
C.動物性鮮奶油        375公克
r\/uYS5^ r'^ 薑汁        60公克;Aih+M\

&H$^\4z#i$}X"du(s/@7Es4E 【做　 法】4C2F,QP.J"M/rP

lt_ RSp'\*m 1.所有材料B拌勻備用。
_0AZA0KfRF 2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。*F,{ p:C)@;rI
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。r0Js+R,s&U?%K
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***[color=DarkRed]布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!![/color]
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V4S$^#x9M5F(zT [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]
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