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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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蕃茄        2粒I+UA+@V|$kes5M(\
西芹        1根
_"|*~m@ 洋蔥        1/3粒
"rJI Jkzsu B 香菜        5根
ph~D1o"d 九層塔        2根*[E9k!V,| L(G a
冷開水        600㏄C|J:r'R
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【調 味 料】vv
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黑胡椒粉        少許D:nh*\F4q:C*^Co)N5zn:g
鹽        少許'bt8J9yco.En4i&W
糖        1大匙
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【做　 法】
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X6aFndl 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
x9RH DSH&ID 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
"fRA8_n{C!d9t"E 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
*\ I;bfqAJ;D 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。)KVb(s&Q.i0z4yR3?d
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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a*En2M9x/V **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈m
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]