查看完整版本: 和風歐姆蛋〔已檢〕

okra 2012-12-3 09:36

和風歐姆蛋〔已檢〕

(2人份)
WvFe.HQ3B1T
!DaY}ba2d [l 食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量]9[k|lKH3I
@G5ya:w0C}q
調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量
5A a1sPVSRTp )k\,s x:w;h uA%zl!W
做法:
s:k Gf2l.hc*Mh 1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開，將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。 e b+R.s'h RN]ik
(現成的鮮菇雞湯可於大賣場購得。)
"f*a6eGE)`
,v q'R+Nq9e"} 2.開火讓平底鍋熱油，待油熱後放入蛋液，用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動，讓蛋液平均受熱，並加入步驟1的鮮菇雞湯的料，待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。Rk_rp

b9^#_\ ?)ny 3.加入雞肉絲和起士於蛋中間。
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C!x-htC-{#v 4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣，再開小火熱30秒就可盛入盤中，並以蔬果盤飾，淋上番茄醬即可。
6l4\9H Av*U ;lqH~8org}#tQ
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:39 編輯 [/i]]

a8243268 2012-12-3 13:47

......原來，和風歐姆蛋是中菜!?...3bi`-cG n j,R(Y.C
我一直以為是西方料理的說.....:111:

okra 2012-12-4 08:59

嗯...歐姆蛋確實是西式料理
.|pm N/M']7AXE 2s'U9j,S8KT0q~`K$sO:i
因為這道料理叫做"和風歐姆蛋"  所以我把它當作中式料理啦:109:

塵憶瑚海 2012-12-16 16:38

和風…不是日本的嗎…？

okra 2012-12-18 09:38

這麼說也對:109:   (呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)

canyoukissmyass 2012-12-21 23:13

和風歐姆蛋 = omelet 嗎？
xO1`o{_] 用mozzarella cheese 跟Cheddar Cheese 都一樣的棒哦！！！##485#

cabbage 2012-12-29 14:23

試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,
Z/UB,{m jHr0? 就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,#J/{P4i*PtW
誰有竅訣來教教我.:L

ㄚ茗 2013-1-1 21:26

這是一道菜 我還以為單純的歐姆蛋

tyioup789 2013-1-1 22:26

有吃過外面賣的
4g8Xcy5YK,P 但吃過好多家卻沒幾家好吃...

okra 2013-1-2 09:57

回應 cabbage 第 7 篇文章

在步驟2的倒蛋液入平底鍋時}*uP-e!B
可以將平底鍋拿起來 用畫圓的方式 讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開(H:XP9_'JX%S1SX^
在蛋液剛凝固時 將平底鍋離火 利用餘溫做翻面的動作j Y.E)L,u Yy
再轉小火熱一下h Vgq7q
這樣可以增加歐姆蛋成功的機率%Cj-n MZM3S)i;d
!WjN+\%L)aA~(S
老實說~~這道料理我也常失敗"sTy"A z
雖然說這樣會增加成功機率 但還是容易失敗Orz O HD&l7]_{
最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉  假裝成功:L
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