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醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣
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6SHet\,P 所需材料
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_ 茄子       2條
K{9i(BU kdF 裡脊肉   150克
+TQA1b\P 香菇       5朵z,ks8j`:c;L
去核紅棗  10顆
z.A*Mc:so%u?(q:B 姜         適量 f _HU;o!qO
紅椒       適量
/JtP&\[1d)T 鮮豆苗     少許
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2gsq;Q7R%cJ 調味料:dV%T5k'zK7h2]KvPC
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油-v D7r1},Sg:g&P6S

A!QH(L+U*~.^5uz-Xm 做法
zE6I"J/W 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲{]P,`U
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
1Y&k!|| B1jE,u` 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份,fmT:Io
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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7l.T2K.h%f4p X^.G { [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]