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蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕

(2~3人份)
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8L EA'vw3J c,Y&i&n 食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆H xo
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(Ki*sL"HR&Y_X6X 調味料:米酒少許、蠔油30gWZ6\E4CB2q7|

}d\4_-O7^5cq Ih*Y 做法:
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1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。
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2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。
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3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。
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t!S_0^&u5u 4.待牛肉炒至變色加入蠔油。;hKz+h_2g1m
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5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。/Y F.RLL-@

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u ^-nz7ue (牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。)
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯 [/i]]