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okra 2012-12-18 09:43

蟹黃蝴蝶蝦〔已檢〕

(2~3人份)
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食材:草蝦5~6隻、蟹黃50克、蟹腳肉50克、洋蔥1/4顆
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1mh8v`.M C&c\.D 調味料:鹽少許、白糖適量
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\4FxX,sWy_A 做法:
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1Y)B._(o(i I 1.草蝦洗淨，去殼，留頭、尾，用小刀從蝦子中間剖開，將蝦尾穿過中間空洞，做成蝴蝶蝦。
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2.洋蔥、蟹腳肉切小丁。
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Sq%u7d a|(bq\%u j 3.起鍋開大火，加入適當油量，待油鍋開始冒煙時，加入洋蔥拌炒出香味，再放蟹黃、鹽、白糖拌炒約20秒。
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4.再加入切好的蟹腳肉，拌炒約10秒成蟹黃醬，即可起鍋備用。^(vGH?i8c B

iMa'X)c H3C 5.蝴蝶蝦先裝盤，接著淋上炒好的蟹黃醬，放入電鍋中，在外鍋倒入1/2米杯的水，按下電鍋開關，等開關跳起即完成。I Xd[C:pm8W

Ph*E)xJV L+NR!Dh+q [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:06 編輯 [/i]]

canyoukissmyass 2012-12-25 01:15

好健康！我還以為要把蝦用油炸了……
8~m$@V%K t+oh 不過如果把蟹黃醬加蝦炒一炒會不會更好吃？

okra 2013-1-2 10:03

蟹黃醬的部分另外加入蝦子炒過   是可以的喔!! L tu6L2H0O%y3sd
如果是指蟹黃醬直接加入蝴蝶蝦拌炒的話
6F"O+}&C:U'j&ev4l@u9J 這樣就不要進電鍋了  直接將蝦炒熟1e~e%Y+NV
如果蝦炒過 再進電鍋   這樣會讓蝦子過老  失去鮮甜的味道喔
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