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okra 2013-2-5 08:16

蝦仁豆腐〔已檢〕

(3~4人份)
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J { X || 食材:蝦仁50克、雞蛋豆腐1盒、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4匙
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許
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做法:
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1.取出盒中的雞蛋豆腐,切成約3公分大小,於其中一橫切面,抹上少許太白粉備用。
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V[9bH9d3P:n3S.v 2.將蝦仁洗乾淨後,用餐巾紙吸乾水分。青蔥洗淨切成蔥花,蒜去皮切成蒜末,薑洗淨去皮切成薑末。
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vGPT4j9s#?-_)[b{ 3.將洗好的蝦仁切成丁狀後,放置碗中加入蔥花、蒜末、薑末。
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4.在步驟3裡,倒入太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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'E"q hc5dI#A!R6~-Qs 5.利用小湯匙將蝦仁餡料捏成球狀,再置於豆腐上,放入電鍋蒸架上,加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後,取出撒上蔥花即完成。
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