查看完整版本: 滑蛋西施舌〔已檢〕

滑蛋西施舌〔已檢〕

(2~3人份)
3rC"i|1r
3L)P#LY+Z%u 食材:去殼西施舌300克、蒜頭3顆、嫩薑片3片、雞蛋1顆、辣椒半支、蒜苗1支m{q4_'@
#AvKx NRX}
調味料:鹽1小匙、米酒2小匙、香油少許
-b(? _| z`4JH
9SI!aOPE,oh 做法:
:j&y*^I
I[6Dv
;A|"Cs-g 1.起鍋開大火，倒入蓋過西施舌的水量，待水煮沸時，將西施舌放入汆燙，汆燙後撈起，放入冰水冰鎮。/W4|$g&b`%]

ir!k'k/~I ~x { 2.蒜苗斜切絲，辣椒切片，蒜頭切末，薑片切絲，雞蛋打成全蛋液備用。t3}0pk[a8A4~+]!^@

;n]l%B.TAs^1b 3.起鍋開大火，倒入少許油，先放入薑絲炒過，再放蒜末一起爆香，並放入西施舌拌炒30秒。
0Bd1Z\/M @
]:] ai+hs
4.同一鍋中，撒上鹽調味，並將全蛋液淋上西施舌，並加以拌炒。

h0N4hmHOY *mv3R1~\n#i _4oD
5.加入蒜苗和辣椒片拌炒一下，起鍋前，再沿著鍋緣淋上米酒，並撒上少許香油即完成。
)j+^UwY T@X6FT } PD"o@v1[
----------------------------------9X
j-}:bhw T7b
如果沒有西施舌的話  海瓜子也可以~~StPTJX}S
3^*Y6Q'P7L7K-}S
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:14 編輯 [/i]]