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蒜味豆鼓排骨〔已檢〕

(2~3人份)BsT*`&f-E
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8[ZM+|#vB[5asp:k 食材:豬排骨400克、豆鼓1大匙、蒜頭3顆、嫩薑片6片、洋蔥1/4顆、青辣椒1支、紅辣椒1支
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調味料:醬油2匙、貳砂糖1匙、米酒少許、白胡椒粉少許、鹽1小匙
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]G?Ty Oe 做法:6L0Ty T,z]*Ka
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1.排骨加醬油、貳砂糖、米酒及白胡椒粉，靜置醃15分鐘。
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u4ZX7w [U)z!f:WE 2.起鍋開大火，鍋中倒入1000c.c.的水，將步驟1放置排骨的鍋具，封上保鮮膜，放入大鍋中蒸煮10分鐘後取出。 k q1mN3t#VK)A

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ZON*i 3.洋蔥、紅、綠辣椒切片，蒜頭與嫩薑片切末備用。豆鼓用清水洗過，再瀝乾後備用)k*|b8i'w4h?5K
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4.起鍋開大火，將蒜末、薑末加入爆香片刻，再放入豆鼓拌炒。

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B2YV(U5WIb 5.待豆鼓香味飄出，放入蒸好的排骨一起拌炒，約30秒，蓋鍋蓋備用。w3R `\1H:u

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]Z.f3NX*u C'| 6.待排骨湯汁快收乾時，將切好的青、紅辣椒及洋蔥塊放入一起拌炒，再撒上鹽調味即完成。&Q!e K JH;t9W l
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:19 編輯 [/i]]