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zeushiuka 2007-4-3 11:53

特別BBQ食物

1.燒燈籠椒,好甜架
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2.燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食
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3.焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,or淨煨.開封後放入腐乳,好好好味!
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(b+g+eE(Gb 4.香蕉...唔好去皮...剪開一條痕...窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉?面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉?面,味道極佳。但小心未用朱古力前,佢已經溶哂。
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%EG/X%s#},J 5.墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!! 6ka Dui{)W
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6.吊片:齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦.仲可以加辣椒豉油.
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MI/w hoeL r6v}2| 7.魷魚:釀芝士磨菇包鍚紙焗 q ]z*J8tY'@

d4PT+B!Wp 8.魷魚:開邊搽南乳醬燒
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;^d&G RD] v C 9.要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去,可加美極調味. 4W2}({v_[afzX%v
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10.花蟹,去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D~ 6bcN4v:n I!P H-e|

#jg6xV)v` 11.蟹: (usesalt,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件)
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p s} de"wq0BW7b 12.燒生的白鱔,買條大的,去骨,cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣........ W1L6gTuf^

0UIV {| 13.洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用corn syrup(或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食,好正架.......
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*L)Y{1|}6BJ;QF 14.焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗 0D6o7^7x1U0|~1m

-VR#@!lNp.V4R6V8D 15.焗三寶:用青,紅及黃椒,加沙爹醬,用錫紙包全焗.
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16.燒大冬菇:買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食. #be$Sc8yfj4?K:i+d/{
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17.燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙口.
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Z nt l7a X6i2Z] 18.燒粟米 7Xn X&Y_-Y-?
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19.燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯,d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.
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20.釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食........
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21.蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
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4]e#S-bBj 22.燒番茄:切開一半,叉住佢.先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算?左少少都可以.出乎意料的好好好味.
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23.芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
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24.錫紙+鮮大蝦+辣椒 N7kz0rSj A?

} DX p~ 25.燒牛油大蝦碌:冰鮮大蝦,加大量牛油,用錫紙包住^_^ p7V'?(a C

K,I:U6[Fh 26.奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 `mF3_)l*rn~
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27.大眼雞 6h[v/s3h$HT7K
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28.燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
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29.Crab legs with salt and butter "X{6pv|"U d%w;w
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31.雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包 *\&zS2~+z/eAzu
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32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架!
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:f*XK5H"aP8} M0K7w 33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!
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34.龍蝦:搵D雞皮包住燒
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PNT!I)lAY 35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙,放幾隻蜆上網上燒,蜆殼上放幾粒粗鹽,等蜆熟開口時就食得! Sm*e2n8M5y g

`^l!OZ0\[9`6q'M 36.燒蜆:用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進兩滴醬油,送酒一流呀.蔡瀾教的.
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YF^3I.Rs}P 37.燒瀨尿蝦:加些少辣椒豉油,咁串住燒就得,好鮮甜!
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n(UN7B&_L7x3d1x 38.燒燒賣:外脆內軟
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39.栗子:用錫紙包,放係爐旁邊/下面,不過小心爆,poppop聲好鬼好玩
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