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甘草芭樂

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中$_U$w+qk}
可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量p;Tl ]Cq
的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。
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dH$[P,DV,X[ 甘草芭樂 V`{[
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約5-6人份5k\MG+W8cD
材料:
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珍珠芭樂1200g(3顆),
z-P?eh1NY-g_6P9m:R0d 甘草糖粉:v8E!hst
甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙
)Y9jo;G(j@ 鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc1w
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步驟:
5d9? [C(t 1.將鹽水混合均勻備用-Hl1IB4w3j
2.甘草糖粉材料混合均勻備用#\NrG5F)d
3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份
GoG4f)z:Jq 4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉
2j6rM t r_ 5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份/q`Yv:I+~x8AY
6.將甘草糖粉加入混合均勻
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z x%i+G7p 7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可*ZCg#G1i#c R
補充:
NQ;l`d+YW'r6pI 1.甘草粉可以到中藥店購買
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xOAC*M ? 2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整&`7ek.xP
3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整V%Y1e`,Lm;D-\
4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,
[!_$x S/|t-uAc MI    沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試