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焦糖燉蛋 (Crème brulee)

成份: 0C5GSDF#H
忌廉……………………………………………………………………………… 125g
e(U1QNIaP 牛奶……………………………………………………………………………… 125g
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Y7u-sP4j:` 糖 …………………………………………………………………………………40g
$\tRB xG GUe 蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻 :} Z9z+Yi1e^+tI
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步驟:
M2`5T
?L2c-A!J (1) 忌廉加蛋拌勻TE8C
S)b}#[
(2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶
%Olfea#g5YN (3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入
9t q!o2I#Nc.s!eq (4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
_3}G.n~{x3N (5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成 _yQ6\ oda%`U
(6) 製作焦糖面
~`)CdI5Nx0`T ;?;p6z??JnY Z
ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化
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[[i] 本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯 [/i]]

等我收藏咗先，迟呢去试做:Q

感覺特好吃的ˊ_>ˋYIq8A}7b&}/t&A
不過大概沒力去做把？

真的是很美味的甜點