查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]
Yu'AKvd/l-e 如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
'k%S)A K&R&bu0D 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
;?jN}-l}.j c)}$` {:\1m5Uz4@
需要準備的有
(|al1y2J2O U;d(IGR t
大同電鍋一個
VC0d(EYBA 紅豆600克
J;e1CUa4q"Ce(Ykd`z 水3000cc;js f.{%i_Zf
紫米100克
jfC:I7h 長糯米200克9BVjM MlCsC
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
)?\c"a'R6jh 蘇打粉1/4小匙
x*gOe N:LP%K 黑糖適量8E7[sk.}

0iL9}-Nzf*SSK jG7Qj2Rn*t
現在要來開始做了喔!!!
,Dqax
R0v&P,w/LQ
Gx;e|Yh(Fl 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
:eRU4b9z 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
s&RR.q6l2l Rh 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑
^0Ua~n/hl3T 等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水)FP N#Z.Cd$[6Ll$d|
一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
3TNaj
Z3uB %AT0Ol,nzCfRi
吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以O&U*i/J?b
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
l"nah5B E3t:X[\n
a$`7{(H]1t8^0Di
註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
2PN(RHqj+])c'y:D      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味g0^x%l }!hY
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔;M ? vg*Mf

3B`}:| _"i3_!x [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107: pVyJ(a1lL
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
V/GS2co&?:r 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？#EUG;lO
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: