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巧克力香蕉蛋糕〔已檢〕

[attach]110232[/attach]巧克香蕉蛋糕btxQ K(}
8cmX17cmX6cm烤盒1個
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W9^6k{0XMI/E 材料:
h$peW,FpN 無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,
,Lm;Su*AJc 雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,
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0W O%i&E XDs*q1W W3C 事前準備工作:
g4\7H(|WFL1ep 1.無鹽奶油放置室溫回軟
0p;Yrc/j    (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
D"o[N
\~E%pc 2.所有材料秤量好:M b)C2}t*zT
3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘%B%H4u"OHZWT
   (或是鋪上一層烤焙紙)
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m?*Q-d 4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥
)sve6x#}_ 5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩R!n9a NH2}
6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎,
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j4K3V%gR    巧克力塊切碎

t?xs b.VI*Qk4m] 7.烤箱預熱至160度c
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4X5n+g%y_R 步驟: deL5N2K
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態0rG}9rw9O&G1y
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加cw/BIa"t
3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
"O{-?i(cn~fjUxV 4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻s0nd$X/R1z3]7n?
5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻
hfX5vvEvyp$@#z 6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平"e(E|+@H:R?j.U
   (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
$fU&Z7{Cn8{{ 7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘 {/UO e|-H
   的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續%H"L5xD-y\
   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
#Et;b,qc8]5S 8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可d7hc\0{v(Cv
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p,cx`5cc 這是我參考的原食譜，但是我忘了可可粉在之前做餅乾時用完了
kSZ!HR~ 所以我是用剩下的20克可可粉在加40克的低筋麵粉湊數的?)k(@g]
其實做甜點時，若是沒有或是不想加可可粉的話，直接換成低筋麵粉就可以了B|%A'[(J2DS7R%j
至少我自已的經驗是這樣，但是我也沒有去學過都是自己看食譜研究的啦XD+R7~;WCA2okI
而巧克力，因為我是用牛奶巧克力，所以有把黑糖的量減少一半，才不會太甜sLL-O2W:J.q
而蘇打粉因為找不到放在哪裡QAQ 所以並沒有加tM:GgJ
至於模子則是沒有長方形模，就直接用現有的蛋糕模代替5]D!j:MO1mJ6W
放涼冰過後真的很好吃 大家有空可以試試看喔~+\ u#c_NlB,V
對了，香蕉要用有黑點的，香味才夠濃厚喔!!:]fjA6O1m7m$g
這是我的成品，因為是自己做，所以過程就沒空拍了~` tk!QH.^ Q `m:S
[attach]110232[/attach]+e:a(F I B7wp
[attach]110233[/attach]\8H i8|"B*nN
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:Ot8E;_q#I!?d u4@\Na[j
對不起不太會處理圖片QAQ
sjx[$vts 其實我也沒想到他會放這麼大
aa3U%e`8_ s 希望不要有人點進來被嚇到
"\!EC_+S
K 他是真的很好吃喔!!"d.D!E]#b*~

2{^S*z7u [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2014-5-14 19:52 編輯 [/i]]