friend 2014-7-9 05:49
菠蘿海鮮炒飯
材料及份量
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新鮮菠蘿 1個;B"?%A'|wZ I+Q
蝦仁 適量
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蜆肉 適量 v)c!e
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中型魷魚 1隻
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白飯 2碗U0g\g8Uu'P H
雜豆(青豆粒、粟米粒及甘筍粒) 1小包
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菠蘿粒 約2湯匙
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黑提子乾 1湯匙
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蒜蓉 1茶匙2JsI ~z)i bv
乾蔥茸 2茶匙TK Y `
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黃薑粉 1茶匙(WO'L5q1wz CU
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調味料
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雞粉 1茶匙 P%T.F0zx9U
鹽 1茶匙A.?8TP EB
生抽 1茶匙]R3ha9i1J7?K E
薑片 2片
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紹興酒 1茶匙t+L;s4k8T~
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煮法
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1)海鮮料用薑片2片、紹興酒1茶匙飛水，瀝乾備用+{G h
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2)將菠蘿頂橫切開1/4，棄掉/留下做蓋，另外3/4挖去菠蘿肉，用鹽水浸10分鐘，瀝乾備用
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3)燒熱鑊，落1湯匙油，加入乾蔥茸、蒜茸及黃薑粉慢火爆香，加入白飯炒鬆至一粒粒
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4)加入海鮮料、提子乾、菠蘿粒及雜菜，最後加入調味料炒勻即成@.uT&dI6q b TCv
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