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friend 2014-7-10 06:01

印度烤雞件(Tandoori Chicken)

材料﹕
1G+TiPDNZ6g.p0T 雞上脾……3-4件XG3I]b_0kE
原味乳酪……200-250毫升kK){Ke)A b}-R3[
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙n[(eIkt.j&K
綠豆蔻(green cardomom)……4顆,壓碎
!i8yeXf2iG 小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙 c9Ad4zp-T@ Q
辣椒粉(chili powder)……1茶匙
6TL0~!l&t^9e,I 鹽……半茶匙6@bb%Q)ly*`.Td
黑胡椒粉……1茶匙 o4MK"r6j n
蒜頭……2瓣,切末
(|B#f)w"sT;c|-@^_i-M:~ 薑末……1湯匙
*`!G j'~/lqG] 檸檬汁……少許xX7|1O H^ q
橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)
(^{)k_$W]%L/u0x1q 紅色食用色素……2茶匙(可省)
3_t2tn[f(E
7lT S7_S)rF 做法﹕&ik6A:^pv/{
雞件去皮(不去也可),用叉子在雞肉上刺洞,用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)
9A/Jq:F$v9G2vBn? 除雞件以外,將所有材料拌勻混合成醃料
\5^Y dXpe*|v 將雞件放入醃料中拌勻,醃4-5小時或過夜
q,HXp7{t 焗爐預熱至200C
/}} o!Enc8o 將雞件排放在烤架上,入爐烤焗30-40分鐘或至全熟,視雞件大小而定
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