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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-/`+r8~!g{8C.]1{8Bal
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材料:
(h0]#GLe/F 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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mT ^2a7\ 步驟:
sg@)?'Z*CAH 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
4Y }5oN3C(UeP'M0u    熱壓成泥狀放涼 P%m0B0^.{iS's(Q
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
,}J9I/~Rd6j!l!W'r%U 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光y'RQ P1`]q
   滑均勻無粉粒的狀態T#J/ue I4c
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘6a+A/q"N3M)J&L{
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上m_;h"EU}R9Bc
6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
,A{(U2A2I 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片*[!Y3urOw*Y'fm
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉+T(j/D.J#t
9.將麵皮折疊起來4N{k-]{
10.再使用菜刀切成適當寬度即可dT7o N"n&]I"\
11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
4Y6}g']?'E4~a 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 sStZ7v
13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起hpY;H%e-h2_r!LCC

RD+H:yZ j!z$OR 因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細 ?!k:k+\/]jnG
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
$|s,}5Z x%_ y*`;i 當天就做成炒麵吃光了喔((笑
]0w!UeRle(e#[N\ 分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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{rY#^&@ ~,hY,r { 圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
4\l&JzcuN#BY3o 看起來好好吃喔~!:107: