friend 2014-8-1 08:25
澳門豬扒包
材料: (4人份量)
l(Mj1tL#v
;H$^$S*Qr"O&u-a^ BM
豬扒---4 塊（洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆）.O,@n \9J T!X
p&Qne6B5s ?O*{7s
生菜---4 塊
Bj"c1F"@t"C
\-Df5MD#z-q
蕃茄---1 個（切片）;h~ ~#IG%q~X
}P2~V{
法國麵包---1 個 (切成4段)'SGIKPjL)q&oo
6aU\6Rx gQ
粟粉---1 teaspoon6qW?8C ]1X(dy Z4_
E&qg9H~7j$Y8?
乾蔥---1 teaspoon9k1b \,rww'r
5i SE"B![
L0f
鹽---1／2 teaspoonk J4P ~Z-y6X4p
8z%b q6n+@kB#Jd [(P
糖---1 teaspoon2];H
} gn2Q
/L g&{G4T(m!]
雞粉---1／2 teaspoon
r:C(XI@X5T
p;F'c
Q*]5o }l
胡椒粉---少許%DF8r2{G V
]x
A we'm9{[
豉油---1 tablespoon
K4C7t%E[-I/c7w9R
c
Z_j0A:nLn
油---2 teaspoon-E D(nGoA I4p
$?,rz[/x:Gf
清水---4 tablespoon~&g `7OP)U
T ~ |z
M
沙律醬---適量 ^'W C-]j v2JI
{ N:@9_p
做法:J&t$f#}?
2|l
ZK` y,q/i
1. 將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆)Mp,C X piGT TH
]6b5J.H xYE
2. 先用水及粟粉撈落豬扒；及後再將乾蔥，鹽，糖，雞粉，胡椒粉，豉油逐一撈落豬扒；最後落油，撈勻醃30分鐘，備用
&i-gdr \I,pV
$V)Q S
Jm(M~Wr
3. 生菜洗凈抹乾，蕃茄洗凈切片，法國麵包切成4段，備用R0w9y ]U@I
5d
{+I d
Z!Ym
3. 燒紅個Pan, 轉中火，加油, 放入豬扒，煎至兩面變金黃色，然後夾起, 備用1l2T%f!Yf+S.r*g7Ghy
Ar!o+h1G
sd[.U
4. 將法國麵包切開，按次序鋪上生菜，蕃茄片，豬扒，沙律醬，最後用竹簽桔插好，完成∼