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friend 2014-8-1 08:35

韓國炒粉絲 （Japchae）

材料: (4人份量)
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xR E U"~"R5I#F 洋蔥---半個 （洗淨，抹乾，切絲）c}H*jO^j9O

|1sV ]2Kt7P*X7Q 甘筍（細細粒生食都得果種）---10粒 （洗淨，抹乾，切絲）
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`3h-bl-LJ.R 紅椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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黃金椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）%ds(p5K0k"y.v2D
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雪花肥牛肉---1 包 AE o'_LmK^2h
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花菇---6粒（洗淨，用熱水浸至發大，切絲）
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韓國粉絲---半包 （約250G） hY(PsG

I1y4w{9NG1O 蒜頭---4瓣 （拍扁，去衣，切成蒜粒）$r#w.F qklXhwr
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青蔥---2條 （洗淨，抹乾，切段）Wj#w-fSo^

"_#r4w)V;}d3YE 芝麻---適量-{d.LJ;jc-h
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調味料：
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6x6D,ar'`4R_|*[ 醬油---適量n b$ssT)BD_

g#ZT _ L6[_.h 胡椒粉---適量Yu.I'oBq,AA

l*z@@9Di T_y 味琳---適量
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麻油---少許 （最後先落）3@3QC&[%Q6I;?r
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)hU4gz%SK 做法：
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1. 先將洋蔥，甘筍，紅椒，黃金椒洗淨，抹乾，切絲； 花菇洗淨，用熱水浸至發大，切絲；青蔥洗淨，抹乾，切段；蒜頭拍扁，去衣，切成蒜粒，備用;cEaP#k%{
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2. 煲滾水，放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘，熄火，撈起用冷水過冷河，直至韓國粉絲完全冷卻，瀝乾，備用
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3. 燒紅個PAN，落油，轉中火，先爆香蒜粒及洋蔥，依次序加入甘筍絲，紅椒絲，黃金椒絲及花菇絲，略兜，再加入雪花肥牛肉，略兜，然後將所有調味料混合，一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟，加入青蔥段段，再加入已瀝乾嘅韓式粉絲，然後將所有材料完全地撈勻，最後加上少許麻油及芝麻，完成∼
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