╭牙蚊＊ 2006-5-30 20:02
<樹幹蛋糕>
材料: 蛋白3個 杏仁麵糊400g 12個蛋白蛋黃分開 'C)Ce!tU4|
糖285g 香草精5ml 低筋麵粉200g
_4K um!S`?d `
_9C-F7P1?+A kP"yu)x
9Fh5c N#n
@
做法: )R`;x
a
g
j7p/RI}4gD;s2B
{
3個蛋白和杏仁麵糊混合 ww_9}&p5\ u6I2u
12個蛋黃打發加入85g的糖，混合至稠狀後加入香草精，緩緩加入(1)中混合 *hhkr_3Ig\f
12個蛋白打發加入200g糖繼續攪拌至稠狀
|Z{D%sk
T.w
麵粉過篩加入(2)中和(3)混合拌勻後鋪在烤紙上
:Q X
?&{(I2l,tG'Q2i
放入烤箱烤8分鐘至呈金黃色，冷卻後拿掉紙，塗上巧克力醬捲成條狀
hY [.y A+^.US Qd
將條狀蛋糕造型成樹幹狀，塗上巧克力裝飾後即可