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2007-7-4 19:04

朱古力軟心蛋糕

[img=160,180]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-cake30.jpg[/img]
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材料:(15杯)
Q5} NtFd`5N 植物牛油400克
Bt?t!Z$q7Bg 原味朱古力400克
+ka)_&|{ H2U 砂糖220克
r_'Cy l5w 餅粉200克
Ud(n:q~ 蛋黃8隻
;T:@t p1u*Is 雞蛋8隻
0[L-Am1y2B6T![ T0r 冧酒20克.I/b&K4x`:~%U
     
$siVp)T_ 做法: Y#AE.c(HZ3hR.hx
1. 先將朱古力碎放盆中,並在盆內放在熱水中助溶,然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。
ZD#{a]4m"]Y 2. 餅粉篩內,慢慢篩進朱古力漿內,然後再加入砂糖、冧酒混和。
n&I&f y+|.rt&L 3. 用少許牛油塗滿小鐵杯,注入朱古力漿至8成滿,放入雪櫃冷藏15分鐘,然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士:#af @r&r w-w
烘焙是整個蛋糕成敗關鍵,可以牙籤插入蛋糕邊要不黏,但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。
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