暗影魂 2007-7-6 10:42
香 蒜 蒸 大 頭 蝦
[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金13個Dream幣[/color]
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份 量 ： 2 人 \;T {M#^1x w
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這 個 蒸 蝦 是 陳 媽 媽 Eunis 的 版 本 ， 材 料 很 基 本 。 她 說 一 定 要 用 大 量 蒜 頭 跟 蝦 同 蒸 才 夠 味 ， 雖 然 將 蝦 開 邊 都 幾 花 時 間 ， 但 見 到 蒸 好 後 的 完 成 品 ， Eunis 笑 說 ： 「 好 安 慰 ！ 」 {4Vb)m _$R|
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材 料大 頭 蝦 5 隻 、 蒜 頭 3 個 （ 切 碎 ） 、 粉 絲 1 紮 （ 浸 軟 ） 、 1 條 。 'L J)A[d%?#Of!c%q
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調 味 ： 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 XsZ N~1A!S
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做 法大 頭 蝦 開 邊 。 粉 絲 浸 軟 後 切 小 段 ， 平 鋪 碟 上 ， 再 放 上 蝦 。 蒜 茸 加 調 味 拌 勻 後 鋪 滿 蝦 上 。 隔 水 將 蝦 蒸 8 分 鐘 ， 熟 後 撒 花 即 可 。
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貼 士蒸 蝦 的 蒜 茸 一 定 要 事 先 調 味 ， 想 更 香 口 可 以 炸 蒜 混 生 蒜 同 蒸 。