查看完整版本: 糖醋咕嚕肉 （轉貼）

糖醋咕嚕肉 （轉貼）

五花肉250克 切丁
o)ATo|/h#~
o5?.ADI t#uIEI 蔥姜蒜末少許5Bx!w-W0b ~us

d{C8E;`n 糖醋汁 根據自己口味調配;b4EF]q h

A,w Y Ef{:\ 濕澱粉n$W)F)M,UD5|
6[:c9?$z"LdR*v1z
? S
干澱粉F3G8pBI.`0fc/q,|
K_w)CVSP
雞蛋一隻 `%eBxb@(~
W&w(_E4I9u}&OJ
白酒 少許 （我只放一滴）
kF ezlJ:fA
A3WW~,`%PcfnC 精鹽 少許 味精 少許 g&@FS'w

Fg0TA)P-`
aG 青椒少許（我不加 糖醋裡加了青椒的味道 我個人非常不喜歡）W$~9Z)O)d_(I

v z0B'QF4E$B5QAX 水發筍 些許（或者用菠蘿代替） 切丁/C0X8d8\*ZB4h
`7FW@o.tomuJ

]4T
JL:^f 濕澱粉+雞蛋+肉丁+精鹽+味精 拌勻
b ]3IAi
#KZ;Tgp&e3g%B:_4N 肉丁 沾干澱粉
zjoz#I3s X ]]T` L
鍋內入油 7成熱 將肉丁炸至金黃 撈出 待用（慢火 一定要控制油溫 不然肉不易熟）!~ed.k8Bld|Es6Z
wTK)p-Rr
水發筍 過油 撈出 待用（如果選用菠蘿做輔料 不需要過油）.UT;K9T7G0f

%O w5^#U? k/Q:W 鍋內留少許油 蔥姜蒜末 爆香+hc!T[7tr3D`p\
Uhxr x
?H
喜歡青椒的加（個人不推薦）:h6k+G@ XL.J
cA2N#bi`;O+Z
加入肉丁 水發筍（如果選菠蘿 建議在糖醋汁以後加入）EK/~Ov%Z
f8YJ!V
&N-E|3b
~S&RB:{
白酒（加不加 按照個人愛好 個人感覺 加一滴還是可以D 加多了肯定不好吃）
NWh%`h/bS 'WZ2K6K ~,dG
加入糖醋汁]`(|'W \%Z
v$D` C:y
加入少許濕澱粉
!w;a,f|V^
T`k D7Q?-t:q 輕微收汁 裝盤~