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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料] W0v/G'Yz+{;X
新鮮蘑菇 300公克
-h1Dpdr{c 奶油 2大匙
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sO 大蒜 2瓣 !hky2Y7z8y)G3Q/i Q+`
紅蔥頭 2顆
oq(A1C[*T!x,L| 白葡萄酒 3大匙
epvbHzc 麵粉 2大匙
1A;B*U8]ms 雞高湯 2杯
U};AC^R$Q)L&Rc+_ 牛奶 2杯
z+I;mr{ 鮮奶油 1/2杯
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鹽 少許 +z+O3}q}`9f
胡椒粉 少許
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[製作流程] ;M({8V(zS,^/Y
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。 ZT } \Bz S
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
]E:e4`In}V#lA (3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。