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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了fg5PO
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來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!6q2Db,g cuC
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!{f9NP?
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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5r|P:W*u B%Y*~2n-M+C 煎餃材料：
/F-h%cf"?.P&p 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!(qOeP N B]'|
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!^7CND*^$Y l
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
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@2JLw 醬油少許
Mi%U+WG)S7` 蒜末少許
Xy%e5^*iEP 青蔥切細少許8m%ZV+L Al
胡椒粉少許 Z6w7Bw8Cr
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)O"dj3`9L'r
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要lpp({uda:m
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
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!ldCNa3{l0T 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍K;Qzh6J+t
就可以冰1~2個星期啦!
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/u+B(q8s w 再來就是入鍋去煎啦!!
b%iS|Z,Ym$r 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
0d@t-x+tm5[ 2.轉乘小火擺好煎餃們!!o7ML)l}h
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)*|a-gaj.eYw(V j
4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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,ui~|5h 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
0?8j7lYv P'Q0s,R 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!)B;dNo } s^/\S)Of
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酸菜鴨肉湯：
;dgU}%h 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多) Tuv`#kLa
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
(pg7D&\h-t"b 酒少許al5t~ {gvT`\]
薑片3~4片
h3mK8n].Ir5_ 鹽少許-wZ7G"Ha `;u k(B/b

g)r)K&Uf+v/R 以上用電鍋就可以達成了喔!! m$Jw q*sh
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
)rnlIPa0\$h 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了|n%k9z vtU-p*e
[attach]113525[/attach]
!z5id!X kkN!e 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@Z&V g"UO*DT&dQa6?
-d Z0E(BM)s\2j^$kf
以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔(|l~.s#_EX*])m {
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol