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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: '\.oy[$T$ix b3e8iK
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前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）EmS[;e,j2['}?
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼9D+AO5fLlx
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: W-`"X%IN1~h*~-N
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材料：?3|$K [(d6t
義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）jGHoE6lWx:u
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培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
?)GO v7_@,W KG 鮮奶油--50cc
&x;U4dK*Gtb 蛋黃--1個#nmj.B:R]O%ext
帕馬森起司粉--30g
Gn"d)@FI 無鹽奶油--15g~20g
_h*izpY 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）U4CyH*x!akT
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）6a].o!gQ
白酒--30~40cc
mQ~V,b v 雞高湯--60ml
w'~)K+jOf 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
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P mm7uK\r+W f 製作：
ZPI2K'Y 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
|cD_3a-?*w 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒4CjwxY6g1XP8u
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料8l3L*}? Xx-i
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
2mWpo9R,gc 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
tT-wO TD%KO0L 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼6E@$_@2k Y
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤
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（整理照片再放上來）:$
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[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.
0C xf%g:c 調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)%Gog+w8D&yI
hj[(Ur
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.0R-iu;n\US`
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
&C+shz,U \ed_-K 覺得還好~%L3Cwu7I&`,N.gr-T
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
;d,[!YQ&eBw'~!R_ 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵