查看完整版本: 濃情巧克力蛋糕

katy 2006-6-3 20:33

濃情巧克力蛋糕

材料：4JU_\J$P^(Kp&m+L
葡萄干75g 、萊姆酒100ml、切碎的苦甜巧克力350g、
&fmu*c#KX 無脂奶油150g、espresso coffee 50ml、麵粉50g、可可 P]icv0s1l
粉35g、蛋4個、糖75g。!y"ml)H V2D!?.R
D"}-xp1V\

[l u ~^I!zi6a ^p.l0m!J@R
作法：
%h M6O i9S O Bd 1. 將葡萄乾用萊姆酒浸泡1個小時。Y+G2Tv6f%NL

p$q.Is$L1f 2. 用隔水加熱法將巧克力溶化後，依次加入奶油、糖和咖啡，繼續攪拌 直到表面產生光澤。lO&V3ErW

"eEJ;D hwW1UD"m 3.將2.放到常溫下約5分鐘，再加入麵粉、可可粉和蛋黃以及酒泡過的葡萄乾，一起拌均勻。1d$oc3ah3dg

-E3C0~,E$n6O 4.將打發的蛋白分次加入巧克力糊裡，小心均勻的拌好後，將麵糊倒入模具中，用180度的烤溫,烤約1小時即可，趁熱或放涼後食用，會有不同風味

vincy100 2010-2-19 21:42

我家沒萊姆酒...##478#
頁: [1]
查看完整版本: 濃情巧克力蛋糕