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琦漾 2007-10-20 21:55

香芒春卷

香芒春卷
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SR&}W ["c-a8MGV2g H F1w)fi|KJ
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$[k1CVhe&h 3人分量
nOjmp6d)oM0l
B3P KSl7i H 越南春卷皮    9塊
xn P+Zx8^@ Fy4C 雞肉            160克
"C'pV(KJ 芒果            1個 *o#|fO HK4\ l y+Gq
牛油果         1/2個 1e |'I,N n9]3d0p
芥花籽油       2茶匙
wyuP9r7~%C3fbJ 雞肉醃料:
1QIs1Xa6f 鹽            1/2茶匙
A-D(c^Ux 黑胡椒粉    少許
.[?icP.E9M'N 麻油         1/2茶匙0u$x U9PwV5J(Hl
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汁料:
x W)eG Ku(~A'r0M 蒜蓉         少許qu2jMe1L$LI$t
魚露         2湯匙8B@a6~7ea
青檸汁      1茶匙
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WI1VQ)@%N L&y D8x 1. 用醃料醃雞肉。
Tw/X&XW:a 2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。 CE B;djx{
3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。 $~-z nlo;K/E
4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
6wO7R%vRc3l9M? 5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。 | [2A%P"R5Kc
6. 拌勻汁料。
3AC.tAOze2K 7. 吃時以汁料佐吃。
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*O#F3pt0V.RA5b fQ      營養小貼士
z+n[:`Z     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸 T;}iZ| [|!A/\f
    的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕
N j4I;t Z4|V"N     會肥。 #_1h"zN+h
     食譜提供
r?k Xh3N wU     米施洛營養護康中心叢書『完全健康 /oeo5Q)z^V-yR
    營養飲食』
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