*牙珊.. 2006-6-11 11:15
令人青春的五款菜單
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一、抗衰老食品︰西蘭花
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推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素,開十字花的菜蔬已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質來源。7O8Wh6M"i&TQ
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美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚
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原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
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調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
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做法︰]u_s&SEt
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下,然后上籠蒸8─10分鐘,取出待用。
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2、鍋內放油,下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、胡椒粉調味,待豆豉炒酥后澆到加好的鱈魚上。
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3、西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周遭即成。
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二、抗衰老食品︰魚肉#O?3l6Zs-{x
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推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質,而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有00mg維生素C),而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類(諸如松仁)。
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美味菜式︰太極魚松
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