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甜草莓酥餅〔已檢〕

　材料：（６人份）2L8J"\?P.}0H/E:A
白朱古力（溶解）1湯匙
&l`EC2P8L6Vw 草莓20粒Jsl1|`%f%cD)v[ \
糖霜少許 D$N'q)b_"|C
　 草莓慕絲材料：
.QJ l&EAb 草莓15粒u,X&Ux3dLx
忌廉芝士80克
%_l7fB&D$b@(?+r 砂糖30克?/g~*\\%I\
蜜糖少許 餅底材料：.a h2\i5k$aF
麵團（Sugar Dough）500克
-z-L5Iy2W;`n9S EQ 砂糖30克 cg*?{$vX&o#M
麵粉80克
_"~(u@D4J 淡牛油100克  7]+X'N?Sgfv INL7N
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。;`9|a)lY3r6N1]K6u
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做法：
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]iEH 1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。 O\Y!JfA$uh)H#h
2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。oI%_7^K3N
3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。,['j6r'j3f;FP.d
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小貼士：
+lRUW/o"pBaC 1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
!u p ~2G+G5B/B 2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
&GaeUI%O 3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
K)M;V/n7bqJ 4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。}w)I|)~#h%g2B

EX,XZM 製成品：
4Cb$g(IHFS [img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-others02.jpg[/img]
0Ci)Q6Ve+E zR$z9SdGc C S2|P
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:26 編輯 [/i]]