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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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d+|C,b"O-q9~,`7Y8{ 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。
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臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片f&b @ ~;N1QL cg)Q1As$Z
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B1Z;d7lZ0rX 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。+RfO6R%r
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。1Z)nma'l
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3o'}ku^2k8xd 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋1y$W1p"wy-] rVy N'_
最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: 4m3}V.{9\
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[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
/JmN?0_B,WH 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋 HC;sc dD$v0R%v
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
#d#T
d\L$};DW 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:
%Svm Z-P#x `F 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
v"dA~/d m(t9g 變化一下也不會覺得膩。 Px+o o.OT2cYO*w

{:l(bdY @*Zq [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]-G-y6_M uAo3B4V
臘肉還可以這樣炒啊!
$JK%[)Ji*tT Z 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]