rabaytomon 2019-12-26 20:50
家常小炒
分享今天的午餐便當菜~:)
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我做菜很隨意,乾魷魚是早上才泡的,以鹽水浸泡1個小時左右後,用料理剪刀剪成條狀,再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出,前前後後浸泡的時間大約2小時。
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家裡自己種的芹菜採收後,在冰箱等了我3、4天,就決定用它了。
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臘肉切片,新鮮豬肉切成條狀,紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片f&b @ ~;N1QL
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熱油鍋,把魷魚下鍋炒出香氣。+RfO6R%r
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜,順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後,加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。1Z)nma'l
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最後加入芹菜拌炒均勻,加少許的水,蓋上鍋蓋悶一下。
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因為臘肉本身就有鹹味,所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後,起鍋完成囉。
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灑鹽白煮蛋 2019-12-27 13:23
我喜歡醬油重一點,最好加個鍋邊醋1y$W1p"wy-] rVy N'_
最棒了
rabaytomon 2019-12-27 20:10
自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: 4m3}V.{9\M&@
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
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我喜歡醬油重一點,最好加個鍋邊醋 HC;sc
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最棒了 [/quote]
uaj4xji4 2019-12-27 21:40
臘肉還可以這樣炒啊!
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我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒
rabaytomon 2019-12-28 22:11
一般好像都這樣:110:
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自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合,
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變化一下也不會覺得膩。 Px+o
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[quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]-G-y6_M
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臘肉還可以這樣炒啊!
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我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]