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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜 _-\Ud3j+T)v
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材  料 :   125 克糖
L2m:W5I6Fb8fc8L             3  隻雞蛋
#H6P'HY"F:e            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
:oh+G&s.e!N$m            500 毫升高鈣脫脂奶
9PP-U rx dDfTc O           果仁碎少許:ZP.n]d&tq%p
          朱古力及雲呢拿香精油適量
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
?/A0I9j5h#f ~bU           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
2l(pc9s|x               奶拌入蛋液內攪勻。
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i(P~$a           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
P$OE fEa               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
%H7k-C!eo2w~%IcG               拿雪糕液。
d gB^#IG           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大2s!?d9fo%sI
              碗內備用。
U$S}6iR xZ`E:_           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
(s-gjqxN               藏三小時以上至凝固。
/q3aIW5an1G)g           (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
c,I:x(a,o jO N               成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
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}               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
/c$y-r3y-@:?~&U               水份。