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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅\b lu5EN
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材 料 ：U.oQY\&p
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免 治 牛 肉 60 克t2k,C6nKH(U.~

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wZ Y _v 硬 豆 腐 150 克
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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻yB(~7}"U#oKb;r
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雞 蛋 2 隻
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紅 椒  沙 律 菜 適 量,{#cA)_a%G-J

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調 味 ：
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dNk3EdTcfm3w 鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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免 治 牛 肉
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&M$N^X1VxVmk 醃 料 ：
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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0~7X'P6W%L\:V,K 做 法 ：
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}YN,b\Qb4dC 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。}A%yk4e

1fZb*y/~ 雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。J/a n7AcC
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硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。vaY&^A Qu7[
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燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，8{;K"U.Y1p!uA!d
下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎
|iRv7}~%r 至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。