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琦漾 2007-11-30 15:36

藍草莓芝士餅

藍草莓芝士餅2b@"vx*P#y+B0M@1l

3}b;? fu7YT(MR
4e@$R"{+^gJ2G 材  料 :   
6q5r;Y'z1A_1GT\ (餅底)   
G6r6Z$w|6b&| 2  隻雞蛋
+b6iu ]_4E"N 150 毫克糖 a&\@ juJB.g
150 毫克麵粉Oh [NKj
150 毫克牛油
c2}j0p6Z!Y+i?:hq 140 毫克自發粉
+lWN\3p6N/L 餡  料 :4[6z@s%\4y
200 毫克糖
(a _JVB 4  隻雞蛋黃 uw0G b&balr;r
200 毫克牛奶
O `f-[ b+F[ 1  罐藍草莓 B4C"p1|W[&Mf8bH
25 毫克魚膠片
A^!|GM(H0^,Bp-U 400 毫克鮮忌廉
4wj7i@)a@]\ 400 毫克忌廉芝士
A+Av;z? 做  法 :
]@%xyk#OV (1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
TT/] Du 料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。+M!@f+T'B&eY-u
焗十五分鐘後待冷留用。K H$F%XR/lYqy
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。
UK,P K'} (3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶}^VYV,j_:jQ
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放x^DOZ!f Q
入牛奶中。 oUfC,P!`v h
4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
'e K`AD;h"m ] 加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
:v;F D!w"q bv 了的魚膠片加入忌廉芝士中。
%MZ$U3[)y (5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
2iB5uMx1iX 廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，~:ow&WF
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓5n9Ql*[1B4N
倒入芝士餅上便可。
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