查看完整版本: 芒果CAKE

芒果CAKE

餅底材料 :
;`s7c/aHnr 消化餅 200g "XI9crf4v
無鹽牛油(溶化) 100g
9s:}&AK&O;bg
R:K+w#Etf 餡材料 :
*t&Wx y$FC 芒果o者喱粉 1 盒
8s"E o1s
sL.A}O+H 魚膠粉 1 湯 匙 W.}t*Hcvr
熱水 1/2 杯
\"m*E2tubi 忌廉 1 杯 D@1zN'F F+XidC
忌廉芝士 250 克
X,?'WW&CT 砂糖 50 克
@3[,}^QS~PK 芒果 4 個 L.sF0@yhW`

.X,TS_/_1[8Q&F 做法 :
\f,O*FK.K*j 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。 .\"Oq!pde6zG1|sF4E
2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
.M(o!XQl 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
^}hVdzP8i 4) 蛋白與蛋黃分開。(Ng |jY L0]@
5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。*t'?+L{GeDV
I
6) 忌廉打起，待用。
,Y0L${[C 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
-r6f;|vj%^'f 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 'E)n-@(Vn6b
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 L&b"urF
iw
Ahmu S
緊記：芒果一定要夠熟先香甜！