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琦漾 2007-12-1 13:52

白糖糕

材料(七吋盤整到12件份量)#z3u6PQ\8D8u&n j2H
粘米粉 200克(過篩)
KrN4h k+dn%nf+a 糖 170克^-b#V4Uai
水 410克
Wc'}XBSZ A 酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)
TLcD"kL 發粉 1/2茶匙
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UiZaQPr,Ad!X 製作
%? P4k8@4\6U 1.粘米粉、水、糖拌均。 (o aFWl.Lr"N2?&K
2.用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。   M@m$_7`-eg3@0N
3.置8小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。  7_&dl]CB T]9bR
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貼士~ E ~%~la1s
1. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的,可以整份量的一半,厚度剛剛好。
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