琦漾 2007-12-1 13:52
紅 豆 凍 糕
紅 豆 凍 糕
3Q]4by1Mm[/@ H?
1u2L2U'a3\ {
U[r(V f0s&Dsk
Ts-?%W$v,E*Qh.Y#W
2KB`
S#` h6e
;LZ G Jj6e3gA3EW
材料：)K@'cH7U9mB&o
b&fr-vL"y.O5k
a{9C0~ w8e%Mw
紅豆2.5兩(約20克),水800亳升,冰糖4兩
SyhV.p*VQ H
q
@.]]%S G7z
(約160克),大菜2錢(約8克),果皮1片。M@+w5xnrD
.ql3p.E v9peH
i'{'I(E.J"B vY}
Yg6z#S(p MG6P X
製法：
r~/qP/wlN$u+T
qL9D
d,Z/mU
nR{ nC k
?4]#u*\1S
1.大菜切碎,浸約10分鐘。 Ogi.Oy:^Q)az
+Z'b1D$oG4|
2.紅豆洗淨用熱水浸約半小時。l!l/F2v|hS6G
{
B~y3?4R5n
s&M(_ g
3.紅豆浸熱水後,用800毫升水和果皮煲至 x:I
c1Wk v RE
+e`XUR
稔。 %bnhLv*mB
!ra L0^.k"d"Y$m5M!ei
4.冰糖,大菜放進紅豆內,煲至冰糖和大菜 i^MB\4G$L
l
Y4xj B#\'@$~'{
完全溶解。
)pLM3G aE*X$O6l
\?Z gs#I s.r}
5.糕盆用冷開水沖洗,然後把紅豆凍糕材
Q`+G D8T&Wg5r
O Oa1[L!k,K
料倒進,凍後,放進冰箱冷凍,便可供食。
}e R#x k I5?5P
`|\$tH
Kz4jI`
備註： F
q(W7s3Us
m3xh"q? t
可用忌廉絆食,味道更佳