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金菇牛柳卷

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薄切牛柳片 - 12片 C!u @O,YL!p
金菇 - 1包
%Xk#?4u"g-c 洋蔥 (切絲) - 1/2個
s/}+E~&uZ'dY1u 生粉 (沾薄牛肉片用)
*M"_U%@/CKq2u 黑胡椒碎 - 1茶匙
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糖 - 1/2茶匙 !^6d,K
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生粉 - 1茶匙
%I0n6I8H\.Gh 水 - 1湯匙
*pAb/r0I Zj/M 生抽 - 1/2湯匙 6\y3k2?5W%Z!M
胡椒粉 - 少許O1{/u:Gg"~

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g3xW)s z'r5J:Z 水 - 125毫升
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e@HfW 鹽 - 1/4茶匙
)ipU'HW8Y5I 鹽 - 1/4茶匙
"@.S b}c?nv 生抽 - 1-1/2湯匙
\y!h t7D 老抽 - 1/2湯匙
-Ic*jf#Y S5G T 蠔油 - 1茶匙
l9dbv.q 生粉 - 1-1/2茶匙
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1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 1C*e'sJn
2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 %Mk;Zu*{m
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
3w9}2A@^3L:f V 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。