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琦漾 2007-12-2 12:38

咕嚕肉

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"A#{c!a*qz7W9| 材料:
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豬肉調味料:
$GA.q;v$e9d![    
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豬肉 200克
.KU9z9H+_ 鹽 1/2茶匙
.X!YWxW!T%b4X 菠蘿片  2片 B [S F$O$SNT m
胡椒粉 少許 $\ j0Lm%WN:{tr
青椒 1隻 Ea Y4e`\/_,`
口急汁 2茶匙 @$b^ ~%xjY
紅椒 1隻 ?uR+e(Oo;in)S
生抽 1茶匙 :x)q[K&f+zy#~2ur

[8\o.v3p[   
oHe7J!L4UO`O 酸甜汁: kxj taL w d

I]r&J;Rq~g 茄汁  2湯匙 ]%UE0s?Yr,uh
粟粉 2湯匙 -kfS'N Aa#W;Qk
醋 2湯匙
T&w(O7f^_({/z 水 5湯匙
+TaM tTy` V 糖 2湯匙
$e{mM]"J3? &Ba` r9C!h8T
豬肉上粉: `/J5m.c4l lBS K
粟粉 1湯匙&IfHQ'f$pxqP
蛋 1/2隻 4VFN#d5u3awP
SLo]8?;H d n2b8BE
製法:  "b&W!e9o PS

&N3xi~.L}/xY 1.     將豬肉清洗,抹乾,切成件2.5厘米厚•調味後,醃約20分鐘• I/?wI%};V

d([%P4w$x~ @;I5KG6?K 2.     將青椒、紅椒清洗,去籽,切成角。 9s9@].rKdD
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3.     將菠蘿切成件• Bk$Gn0L(D'N

;k3Yx*xS$~'m 4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好• k*s@o-Hv
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5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉•
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6.      炸至全熟•
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6Ao)l9p;_Uu U 7.      倒去炸油,在鑊中燒熱1 湯匙油,炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁,炒至稠•熄火•
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*|xC;TV f 8.      加入已炸豬肉,炒勻,上碟• $p f8M+XU6Li6k

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b&t*@r!D SI/|+~ 1.      生炒骨:將豬肉改為排骨TvG#[(\ P0ao

MqVJ)EGe+?)r 2.      酸甜豬抓:將豬肉改為豬抓(調味前,將豬抓用刀背剁鬆)
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