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咕嚕肉

咕嚕肉
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+Lm,UD9^v3M 材料： L-m"fp,D7?HW{z
   
INf4[8q@[}j 豬肉調味料：
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豬肉 200克
Dl}Ri.Z 鹽 1/2茶匙
d"U;`oxQ` 菠蘿片  2片
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n N 胡椒粉 少許
}o+^A-mv(\e&d7U 青椒 1隻
4YL0u&Z-BF\'T k 口急汁 2茶匙 $\O#} l5skF'ST
紅椒 1隻 %VU/UL4{
生抽 1茶匙
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#oD_7` Y'f0l.iC[#@ 酸甜汁:
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T5BPW5N!o 茄汁  2湯匙 P"iBop\2v
粟粉 2湯匙
`Tf*`Q'C7X 醋 2湯匙 /Iot
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水 5湯匙 ,~6EuSk
糖 2湯匙
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豬肉上粉： P;aR0T&?0c7cU
粟粉 1湯匙 k'ru?^FN
蛋 1/2隻
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製法：  0p,I%UE&} u\

zD0zn(t"W#yu 1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘• C-~m!c(g&gi-Z6x ?

{%Cl {.cF"` 2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。
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3.     將菠蘿切成件•
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4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好•
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PHK7v.a.vjru 5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉•
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6.      炸至全熟•
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7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火•
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,NV4R:XE(N` 8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟• @g7Q YW[w%g7s

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0fSS+cpW N,c 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨
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#u8iq9Y0a8H0o,?I 2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)