查看完整版本: 咕嚕肉

咕嚕肉

咕嚕肉%zy9t r9FW Dr
GA8x,`6] r$Wd|

:?hD_N cx
o#l
"A#{c!a*qz7W9| 材料：
7K%UICm7s    6v tF*G zc-G
豬肉調味料：
$GA.q;v$e9d![    
yM,_.~h9W6y Mp
KJ0B3N p
豬肉 200克
.KU9z9H+_ 鹽 1/2茶匙
.X!YWxW!T%b4X 菠蘿片  2片 B [S F$O$SNT m
胡椒粉 少許 $\ j0Lm%W
N:{tr
青椒 1隻 EaY4e`\/_,`
口急汁 2茶匙 @$b^ ~%xjY
紅椒 1隻 ?uR+e(Oo;in)S
生抽 1茶匙 :x)q[K&f+zy#~2ur

[8\o.v3p[   
oHe7J!L4UO`O 酸甜汁: kxj taL w d

I]r&J;Rq~g 茄汁  2湯匙 ]%UE0s?Yr,uh
粟粉 2湯匙 -kfS'NAa#W;Qk
醋 2湯匙
T&w(O7f^_({/z 水 5湯匙
+TaM tTy` V 糖 2湯匙
$e{mM]"J3? &Ba` r9C!h8T
豬肉上粉： `/J5m.c4llBSK
粟粉 1湯匙&IfHQ'f$pxqP
蛋 1/2隻 4VFN#d5u3awP
SLo]8?;Hdn2b8BE
製法：  "b&W!e9oPS

&N3xi~.L}/xY 1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘• I/?wI%};V

d([%P4w$x~ @;I5KG6?
K 2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 9s9@].rKdD
dp#Jc!?qJ8q0h
3.     將菠蘿切成件• Bk$Gn0L(D'N

;k3Y
x*xS$~'m 4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好• k*s@o-Hv
E%Si:t M6?
5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉•
"@'Vh4_h9Y$f U:K/za5v2l
6.      炸至全熟•
uAcU"D]
6Ao)l9p;_Uu U 7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火•
zFmU3E3N)`$lq j6k
rS
*|xC;TV f 8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟• $pf8M+XU6Li6k

WEc6TpV'e/qZ
Ei(N5C5nt"Ln
b&t*@r!D SI/|+~ 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨TvG#[(\ P0ao

MqVJ)EGe+?)r 2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)